Cada um dos órgãos deste animal é completamente negro, desde a sua plumagem, passando por suas patas e incluindo suas entranhas e sangue.
Esta característica tão particular se deve a uma mutação inofensiva chamada “fibromelanosis”, e esta mutação causa que altas quantidades de melanina se filtrem ao tecido deste animal.
As galinhas Ayam Cenami têm sido fonte de inspiração para o folclore indonésio deste o século XII, quando se considerava esta, uma ave da realeza. Os rumores diziam que o sangue destas aves era o predileto dos espíritos, razão pela qual se utiliza em rituais para atrair prosperidade.
